メタボGUIDE

茹でカボチャレシピ

ビタミンと食物繊維が豊富なかぼちゃはメタボにはおすすめの食材です。
黒砂糖やはちみつを使ってメタボリックシンドロームやダイエットにぴったりのおかずを作りましょう。

材料(2人分)

和カボチャ…100g
酢…小さじ1
黒砂糖…2g
はちみつ…小さじ1
醤油…小さじ1/2
すりごま…少々

作り方

  1. カボチャは半分に割ってタネを取り除きます。皮は残したまま使いましょう。黒砂糖は粉状になるように、磨り潰すか叩いて細かくしておきましょう。
  2. タネを取ったカボチャは、食べやすい大きさに切って面取りをして適度な硬さになるように茹でます。
  3. 茹で上がったカボチャをザルに上げ、鍋のお湯を捨てたらナベにカボチャを戻します。
  4. ナベに黒砂糖を加えます。黒砂糖がカボチャになじんだら、酢と醤油を加えて混ぜ合わせます。
  5. 次に、はちみつを加えて軽く和え、最後にゴマを加えて出来上がりです。

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