メタボGUIDE

ツナとトマトのペンネレシピ

ペンネのようなショートパスタはスパゲッティのようにのびてしまうということもあまりないので、お弁当にも加えられる一品です。
また、一つ一つ口に入れることになるので、時間をかけてしっかりかんで食べるというメタボにぴったりの食べ方が自然に出来るという点でもおすすめですよ。

材料(1人分)

ペンネ…50〜60g
ツナ缶…25g
トマト缶…100g
ブロッコリー…1/2房
ニンニク・生姜…少々
塩・コショウ・醤油…少々
オリーブオイル…適量

作り方

  1. ブロッコリーは食べやすい大きさに分けて茹でてざるにあげておきます。ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルをしき、刻んだニンニクと生姜を加えて香りが出るように炒めます。
  3. 香りが出たらトマト缶をとツナを加えて少し煮詰めます。煮立ってきたらブロッコリーを加えて軽く混ぜながら塩・コショウで味を調えます。少し薄目の味付けにしておき、最後に醤油を1〜2滴たらして火を止めます。
  4. 大き目のナベにお湯を沸かしてペンネを茹でます。
  5. 茹で上がったらペンネをさらに盛り付け、上からツナとトマトのソースをかけて出来あがりです。お弁当に持っていくときには、少し硬めに茹でたペンネを冷ましてからお弁当箱に入れましょう。ソースを別に持っていって、職場などで温めてから盛り付けるのもおすすめです。

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